シェフのプロフィール

大阪辻調理専門学校卒業

大阪のビストロにて一年ホール兼パティシエとして飲食業に携わる。

鹿児島サンロイヤルホテルにて12年間…洋食部門でカジュアルレストラン、宴会、婚礼料理、高級フレンチ料理を習得。

趣味　水泳　文筆　

2024年度、南日本文学賞受賞（小説部門）2026年、南日本新聞主催、新春文芸エッセー部門　優秀賞。

2007年…中郡にて全１２席のビストロカンチopen

10周年を前に現在の場所に移転しました。

ジャンルに拘らず気軽に、ご家族、ご友人が末長く通って頂けるお店づくりを心掛けております。料理とワインを楽しんで頂けるビストロ（大衆食堂）に成れるよう精進してまいります。